一看颜色，天然燕窝为米白色、米黄色或米灰色。。漂白燕窝盏身特别白得像墙壁上的白色一样，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白；
二闻味道，天然燕窝有腥味和木霉味道，没有药水味道；
三观囊丝，燕窝呈半月球形或类船形，内侧有网状的囊丝，补碎的燕窝囊丝结构不规则；
四察发头，没有刷胶的燕窝泡发率相对大一些，泡发后丝丝分明，不会结块；
五摸丝条，品质好的燕窝浸泡后丝条拉扯弹性好，不易拉断或成糨糊状；
六触干度，干爽，不易生菌发霉；
七烧燕丝，天然燕窝燃烧有头发烧焦的味道，伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻气味；
八品口感，天然燕窝炖煮后带有蛋白清香味，晶莹剔透，口感细腻爽滑、富有弹性，无腥味、明胶味，不会成烂糊状。